渡邊 マサノリ
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火曜日の夜は吾輩と愛娘と二人きりでした。
久しぶりに羽を伸ばす事も必要ですね。
子供も大きくなってきたので、大人の時間も大事にして欲しい。
さて、吾輩は早めに帰宅をし、定番の夕食の準備に取り掛かります。
ずっと気になっていた食材。
「豆苗」です。
そのまま食べたら苦かった・・・。
ビニール袋に豆苗を入れて、ごま油、砂糖、醤油を混ぜ混ぜで出来あがりです。
海苔を切って、薄くごま油をかけて、白ゴマを和える。
韓国風豆苗サラダの出来あがりです！！
子供でも食べられるように調理するのが職人技。
お次は肉女子なので、サイコロステーキですね。
スーパーで安くゲットです。
ガーリック風味に仕上げてみました（少し焼き過ぎですね）
最後の難関です。
人生で初めての唐揚げ。
おやや？
♪お肉を軟らかくする唐揚げ粉～♪♪が無い～！！！！
どう調理したらいいんだろう・・・。
付けタレを作り、小麦粉と片栗粉のチョイスを迷ったので、小麦粉で汁を吸わせたら、片栗粉で揚げればいいのかな？
前回に「ワカサギ」を片栗粉で揚げたので、この手法をチョイスです。
ジュワ～？って言わないジャン(笑)
時間が経過するばかり・・・。
不安になり、一度出しました。
IHキッチンを観察すると、揚げもの用の温度設定がある事に気がついた。
いわゆる２度揚げ。
遠回りをしたが、結果良し。
パリパリの唐揚げが出来あがった。
次は無いでしょうね・・・。
１時間半の格闘の末に出来あがった夕飯。
何事もチャレンジ精神は必要です。
試行錯誤を繰り返して、考え抜いて、行動に移す。
人生と料理は一緒なんです。
淡白な人生なんて楽しくありません。
考えて、考えて、行動あるのみ。
失敗を恐れていては、何も進歩しません。
その先に何かしらの答えが見つかるだろう。
おしまい
渡邊 マサノリ
昨日はお休みです。
前日にワクワク感があったのですが、定番のコタツで寝落ちしてしまい、疲れが取れて無く、朝からテンションが上がりません・・・。
行きたい気持ちと寝ていたい気持ちの交差・・・。
疲れていても行きたい気持ちが勝ってしまった。
８：００には出発です！
Gショックがワックスで汚れるのが嫌だったので、Tポイントでタダで時計を購入した。
入水してないのに曇ってた(笑)
時間さえ分かればいいんです。
高い時計が水没した経験があるので(笑)
でも、水には強かったので良しとしよう。
この日はテーマを持っての入水。
長い時間サーフィンしてやる～。
時間が空いたらゴルフしてやる～。
混雑気味の海。
晴天の２月下旬。
風も少なく、サーフィン日和。
晴天だからなのか、海には３０人以上は居た気がする。
波が久しぶりに大きくて吾輩には向かない日でした。
スープ（白い泡）では確実に立てる様になっていた。
３回やって、３回成功です。
やはり波がある所から乗りたい気持ちの方が大きかった。
何事もチャレンジです。
１時間程度サーフィンをしても、乗れたのは２回位・・・。
さっさと帰ってゴルフ練習をしようかと何度も思った。
１２時には帰ろうと決めていた。
１２：００ジャスト。
上手に波に乗れた。
しかも横に乗れた。
遠くからローカルサーファーに「ナイス・ライディング」って拳を高く上げていた。
いや～、人に褒められるって嬉しいですね！！！
毎週来てるから、分かっていたのだろうか。
素人でも毎週頑張れば上手くなるんだと自分に呪文を唱えている。
ならね。
更に１時間は頑張れそうです。
遠くから、何度も振り返って見てくれていた。
しかし、吾輩は良い所を見せられず海の中をグルグルと何度も回る・回る。
塩ウガイが出来たので喉の調子はすこぶる良くなった(笑)
そして、３時間半も頑張ってしまいました。
妻に頼んで、お手製のオニギリとオカズです。
海を見ながらのランチは心地よい。
外食をしなくなった。
節約も大事だが、こんなにリラックスできる感じが今の吾輩にはご褒美です。
全てが穏やかな気持ちになれる。
relax。
ふと見ると小鳥がいた。
米粒をあげると吾輩に近寄って来る。
relax。
疲れもあるが、心が穏やかな気持ちに変わる。
良い趣味に出会えた。
やる事が山積みなので、現実逃避は良い物です。
来週は撮影があるので、更に早朝サーフィンになるでしょう。
日々、進歩している。
目指せ夏男。
黒くなってきている・・・。
新規には入らない方が良いのかなと思いましたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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やや風邪気味の吾輩。
夕方過ぎになると声がカスレテしまっている・・・。
本来なら喉の調子を考えると、あまり話したくはありませんが、ゲストに入ると自然と声が出てしまう。
これは、無意識にスイッチが入ってしまうんだろうか。
職業病ってやつですね。
営業が終わると吾輩のスイッチは切れます。
喉が痛か～。
すると、そっと受付に「蛯名氏」からの差し入れ。
どうやら、風邪の引き始めは、液状が即効性があるようです。
吾輩は錠剤を服用していたが、彼曰く。
まずは液状→顆粒→錠剤らしい(笑)
まったく出来た人ですよ。
彼は未だに、異国の地でのホームステイの気分らしい(笑)
そろそろ家族の一員にしたいのだが、緊張感が取れていないようです。
これも性格なんでしょう。
帰りの支度をしていると「平塚さん。今朝は、タオル１人でやらせて、すみませんでした。明日からは皆で畳ませて頂きます」
５歳も年上の人が、サラッと頭を下げて謝る姿勢は勉強にもなります。
誰だってプライドや先輩面する人が多いでしょう。
なんで後輩に言われなきゃいけないんだ！！だったらお前が早く来て畳んでればいいんじゃないの？
そう思う諸先輩の方が多いはずです。
吾輩は異を唱える。
理由はゲスト優先です。
タオルを１人で畳んでいると、ホットタオルが温まるまでに時間が掛かってしまうからです。
寒い中、お越し来て頂いているので、到着したら暖かいタオルを渡すのがstadiumスタイルです。
勿論、ホットタオルだけではありません。
ゲストが来る前に掃除を終わらせるのは当然ですが、先ずはサロンを温める事の方が実は重要です。
もう少し早く来てタオルを畳めと言っている訳ではありません。
何事も、その場その場での優先順位があるからです。
以前は吾輩は８：３０には来ていた。
早く来るのも教育にならないと思い、今は８：３５分ギリギリまで自宅待機です。
するとこんな事が出来るんです！！
平日の朝洗車(笑)
汚い車で休日を過ごしたくない。
誰が見ている訳でもないが、綺麗好きな吾輩。
「蛯名氏」に８：５０分に来るようにと伝えた。
訳があるんですね～。
４月から入社するスタッフを考慮してなんですね～。
何気に気を使っている吾輩なんです(笑)
先輩に仕事をさせないってのも分かるけど、stadiumは違います。
先輩はスーパーマンなんです！！
何でも出来るのがスタイリスト。
背中を見せないとダメです。
勿論、伝え方もあるが、聞く側も大事です。
プライドなんてチッポケ。
悔しい気持ちになるのではなく、穏やかな気持ちになり相手の事を考える。
全てはゲスト優先な事。
後輩から言われてムカついたスタッフも居たが、皆の前で発表をする事は勇気が居る。
それは全てゲスト重視だから。
また、ワンクッション吾輩が入る事で円滑になる。
ムカつく事もあるだろうが、冷静に考えて、砕いてみると簡単な事。
なるべく同じ過ちを犯さない様に成長をしたいですね。
良き出会いに感謝しないとですね。
春が待ち遠しいでしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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昨日は「マイちゃん」のお母さんが髪を切りに来てくれた。
娘が育ったサロンで髪を切るなんて、最高の親孝行です。
また、ココでの仕事ぶりも最後になるだろうから、良き思い出に変わるだろう。
久しぶりにお会いした気がする。
優しい顔立ちのお母さん。
やはり親子ですね。
また、秋田県からも懐かしい顔のゲスト。
友人の結婚式という事で来仙してくれた。
学生時代にstadiumに来て、今は実家のある秋田県で就職をし、ココから巣立って行っている。
皆に感謝です。
素敵な手土産も頂いた。
皆がお昼の食事が取れない状況。
こんなツマメル物があると助かりますね。
ん？？
何か１つだけ様子が違う物があります。
ビニールに包まれている物は何ぞやと？
取れたての「わかさぎ」です。
「まいチャン」のお父さんが、地元の桧原湖で取ってきてくれたワカサギです。
生きのいい状態で、一気に冷凍です。
酒好きにはたまりませんね。
この日吾輩の夕飯は、娘が鍋物を完食したらしく、夕飯がありませんのライン・・・。
頂いたのであれば、当日に調理するのが吾輩の流儀です。
凍っているから、そのまま冷凍庫に行ってしまったら、いつ食べるか分かりません。
疲れた身体ですが、夜な夜なキッチンに立つ吾輩。
何気に大量になりましたね・・・(笑)
ジャジャ～ン！！！
パリッと、サクッと出来あがりました。
水で洗っている時は、魚の臭いがきつかったが、サクサクに揚げ食したら美味しかった。
上出来です（平塚氏の助言を頂いたので）
深夜に唐揚げをしている美容師は吾輩だけだろう(笑)
せっかくなので、２種類の味付けにしてみた。
美味か～！！！
こりゃ酒が進むわけですわ。
御馳走様でした！！
季節の変わりなのか、疲れなのか、気が緩んだのか分かりませんが風邪気味です。
栄養を付けて、サッサと寝るが一番です。
今日は夕飯あるんかいな？
早めに治さないとですね。
おしまい
渡邊 マサノリ
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stadiumの移転を聞いて、皆さんがお越しくださっている。
もう最後ならね。
あと１回はココに来れるのかしら。
等など・・・。
離れる事に、皆さん寂しがってくれている。
来店周期が長かった人が、毎月来てくれるようになった。
大好きなサロンが無くなるのって、寂しいが、何故無くなるのか？
そう、皆さんが来なくなるから。
たったそれだけ。
stadiumは、建て替えにより移転をしなくてはいけないので、例外になりますが。
毎日通っていた地元のスーパーが突然姿を消した。
それは、ユーザーが何となく大型スーパーに１・２回買い物に行ったからです。
すると小規模店は火の車って事になり、姿を消します。
大きくすれば大きな物を得る事にもなりますが、下手をすればおおきな代償を払う事になってしまいます。
小規模店は、だから難しい・・・。
１人なら何とかやっていけるが、吾輩はそんな生活は老後でいい。
最近はスタッフが増えたので、少しはサロンが回る様になってきた。
ゼロではないけど、リスタートです。
逆に今年で良かったと思う。
今はベナタワサロンになっているが、この先はstadiumに変わるだろう。
現在も、吾輩は色々な所でアプローチを掛けているから。
また、ゲストの方は吾輩を心配して下さっている。
有難い。
わざわざ東京からお越しくださったり。
手作りの愛情が詰まった菓子パンは格別です。
最後だから息子もお願いしようかなとか。
洒落たお菓子だったり。
相思相愛ですね。
本来なら来ない時期だろう。
本来なら来月だろう。
でも、無くなる前にstadiumに来たくって・・・。
く～、泣ける～。
現在は、まだ何も施されてない空っぽの仮店舗。
流石に２重払いはシンドイっす。
皆様に、早く良い報告が出来たらいいなと思います。
皆様、３月はstadium祭ですよ。
ここでの歴史は残り何カ月かで終わりを迎えます。
最後の空間を一緒に楽しんで下さいね。
ご来店、お待ちしております。
おしまい
